Giữa tháng 6-1956, sau khi tốt nghiệp trường Sư phạm cao cấp tại Khu học xá Trung ương (Nam Ninh, Trung Quốc), Nguyễn Đăng Phong cùng 10 bạn học khác được cử về công tác tại trường Đại học Nông Lâm.
Khi đó, trụ sở của trường đặt tại Văn Điển, xã Quỳnh Đô, huyện Thanh Trì, tỉnh Hà Đông (nay là Hà Nội). Bấy giờ, cơ sở vật chất còn đơn sơ, toàn bộ nhà ăn và phòng học đều được dựng lên bằng tranh tre nứa lá. Vì là thế, hệ giảng viên đầu tiên của trường nên ông chỉ có thể học hỏi kinh nghiệm từ một số kỹ sư Canh nông của Việt Nam được đào tạo từ thời Pháp như ông Lê Khả Kế, ông Bùi Huy Đáp…Tài liệu giảng dạy các ông sử dụng khi đó chủ yếu là tài liệu tiếng Trung và tiếng Nga, được dịch ra, biên soạn lại để phù hợp với chương trình giảng dạy.
PGS.TS Nguyễn Đăng Phong
Trong hoàn cảnh thiếu thốn như vậy nhưng giảng viên trẻ Nguyễn Đăng Phong vẫn luôn thể hiện tinh thần quyết tâm, hăng say, nhiệt huyết với nghề. Ông chia sẻ: Thế hệ chúng tôi là thế hệ của những gian khổ và thiếu thốn. Tôi luôn tự nhủ dù trong hoàn cảnh nào cũng phải không ngừng học hỏi để vượt qua khó khăn, hoàn thành tốt nhiệm vụ được giao.
Lê Thị Lợi